Aachens Frischfisch-Hafen am Tivoli

Muschelverkostung 2019
Muschelverkostung 2019
Fisch Zegel ist ein Familienunternehmen in der fünften Generation, gegründet im Jahr 1898 von Henk Zegel.
In unserem Geschäft in Aachen bieten wir unseren Kunden frischen Fisch und Meeresfrüchte aus der ganzen Welt.
 
Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns!
 
Und hier finden Sie unsere wöchentlich wechselnden Angebote.
 
Öffnungszeiten:
Mo. geschlossen / Di.-Fr. 8.00 -20.00 Uhr / Sa. 8.00 - 16.00 Uhr
Zu unserem wöchentlichen Newsletter können Sie sich hier anmelden.
 
 
 

OktobeRRRRR! Muschelzeit

Hollands „schwarzes Gold“ im Fisch Zegel Frisch-Fisch-Hafen

 

Im Hafen schreien die Möwen, es riecht nach Meer und auf den Decks der Kutter glänzt blau-schwarze Fracht: die Miesmuscheln. Seit über 150 Jahren werden sie von Zeelands Fischern „geerntet“. Im kleinen Hafen von Yerseke muss es jetzt flott gehen, denn die lebende Fracht muss so schnell wie möglich entladen, von Seesternen und Krustentieren getrennt, gemessen, gewogen und in Güteklassen eingeteilt werden. Sie wird versteigert und verpackt, und noch während die Muschel-Kutter wieder auslaufen, bricht ein Teil der Ernte zu einer zweistündigen Reise auf: Ab nach Aachen, in den Fisch Zegel Frisch-Fisch-Hafen an der Krefelder Straße.

Denn wenn die Tage kürzer werden und die Monate endlich mit „r“ enden, beginnt bei Fisch Zegel die Muschelsaison. Im Geschäft im Hit-Markt stehen alle Größen zur Auswahl: klein und fein, die mittelgroßen „Imperial“ und die großen „Jumbo“-Muscheln. Das alles allerdings nur, solange der Vorrat reicht, denn egal, ob Muscheln, Fisch oder Krustentiere: Die Frische steht bei Finy und Wim Zegel immer an erster Stelle.

Doch nicht nur im Geschäft, auch in der heimischen Küche bei den Zegels stehen Muscheln jetzt hoch im Kurs, natürlich auf die klassische, rheinische Art: Mit Porree, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, reichlich frisch gemahlenem Pfeffer und einem Schuss trockenem Weißwein. Und der Rest der Flasche, Herr Zegel? „Kommt natürlich ins Glas. Eet smakelijk!“

 

 

Bild: Copyright©www.istockphoto.com/Floorrtje

25 Jahre Fisch Zegel Aachen "DAS ORGINAL"!

 

Fisch Zegel Aachen steht für absolute Frische und Tradition: das in fünfter Generation geführte Familienunternehmen wurde 1898 von Henk Zegel gegründet. Am Tivoli bieten wir, Fini und Wim Zegel neben einer großen Auswahl heimischer Fische wie Seezunge, Seeteufel, Hering, Forelle, Kabeljau, Scholle, Makrele, Karpfen oder Zander auch täglich frische "Exoten" angeboten: Ob Wolfsbarsch, Thunfisch oder Black Tiger Gambas, bei Fisch Zegel Aachen im Hitmarkt Krefelder Straße gibt die größte Auswahl an Fischen, Krustentieren und Meeresfrüchten in der Euregio.

Als wir noch ganz klein waren, hatten wir schon große Fische!

Wir starten in die Grillsaison!

Wie wäre es dann mit gegrillten Gambas oder einem leckeren gegrillten Lachsfilet?

In unserem Frisch-Fisch-Hafen im Hit-Markt Krefelder Straße, finden Sie alles, was das Grill- und Fischliebhaber-Herz begehrt.

Entdecken Sie unser immer frisches Grill-Sortiment.

Ab sofort bei uns im Geschäft!

 

Bild: Copyright©www.istockphoto.com/Lauri Patterson

Die Fischbröttchen Offensive

täglich frisch belegte Brötchen mit:

Bremer-Fischfrikadelle, leckeren Matjesfiltes,
Lachs-, Thunfisch- oder Makrelensalat

Öffnungszeiten der FischBar:

Mo. geschlossen
Di.-Fr. 11:00 bis 16:00 Uhr
Sa. 11:00 bis 15:30 Uhr

Zanderfilet in Zitronen-Sahneschaumsauce

für vier personen
 
• 4 Zanderfilets à 200 g
• 250 ml Fischfond
• 1 Porree (Stange)
• 4 Möhren
• 2 Stangensellerie
• Dill (gehackt, frisch oder frozen)
• 2 Eigelb
• ½ TL Estragon
 
Zitronen-Sahneschaumsauce
• Weisswein halbtrocken
• 1 Zitrone
• 1 EL Olivenöl (kaltgepresst)
• 200 ml Schlagsahne
• Salz, Pfeffer
• Butter
• Olivenöl
 
 
Zeitaufwand: 45 Minuten
ein Rezept von: Thomas Richter (Gastronom)
 

die FischBar öffnet wieder ihre Klappe

Wir wünschen ein frohes Neues Jahr.
 
Wie versprochen, öffnet am Dienstag den 5.1.2021 die FischBar wieder ihre Klappe.
 
Alle Speisen, nach wie vor, nur zum Mitnehmen.
Di.-Fr. von 11:00-16:00 und Sa. von 11:00-15:30

Große Fische!

Bei uns finden Sie nicht nur eine große Auswahl
an Fischen und Meeresfrüchten, sondern manchmal
auch die größten Fische in Aachen.
 
Hier unser Kollege Bert mit einem
Weißen Heilbutt von 110 kg!

Hummer und Fischplatten zu Weihnachten und Silvester!

Köstliches Rundum-Sorglos-Paket
 
Für Viele ist ein traditionelles Weihnachts- oder Silvestermenü ohne Fisch und Meeresfrüchte kaum denkbar. Wir bieten für die Feiertage liebevoll vorbereitete und garnierte Fisch- und Hummerplatten an, die ab sofort mit unserer Vorbestellliste "vorbestellt" werden können. So können die Räucherfisch-Platten mit Lachs, Forelle, Aal, Lachskaviar und Lachssalat, eine Platte mit pochiertem Lachs und eine edle Hummer-Platte für zwei oder vier Personen bequem als köstliches Rundum-Sorglos-Paket geordert werden.
 
Auf dem Bild rechts ein Serviervorschlag für die Hummerplatte.

Die größte Auswahl in der Euregio.

Neben einer großen Auswahl an heimischen Fischen wie Seezunge, Seeteufel, Hering, Forelle, Kabeljau, Scholle, Makrele, Karpfen oder Zander, haben wir auch täglich frische "Exoten" für Sie da.
 
Ob Wolfsbarsch aus Italien, Goldbrassen aus Griechenland, Tilapia aus Süd-Amerika, Pangasius aus Vietnam, Viktoriabarsch aus Afrika, Thunfisch von den Seychellen, Black Tiger Gambas aus dem Oman, bei uns finden Sie die größte Auswahl an Fischen, Krustentieren und anderen Meeresfrüchten in der Euregio.
Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns!